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醃蝦仁方法 列印 E-mail
作者 拉丹   
1999/08/01, 星期日
正 面背 面
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1999 年 8 月
醃 蝦 仁 方 法 

拉丹 的方 法:
我 o既 唔 知 正 唔 正 宗  o既 醃 蝦 仁 方 法 係 : - 

1. 去 街 市 買  D 死 蝦  (最 好 係 岩  岩 死 左 冇 耐果 D ),  返 屋 企 剝 哂 D  殼. 

2. 用 粗 鹽 醃 佢 半 至 一 粒 鐘 ,   用 意 係 將 蝦 肉  D  水 份 抽 出 .  等 D  蝦 肉 肉 質 硬 淨  D ,  上 勾 時 好 勾 D. 

3. 可 以 o係 各 大 魚 具 店 買 日 本 制 "醃 蝦  汁"  o黎 醃.  就 咁 倒 適 當 份 量 再 搵 手 撈 云 再 擺 入 屋 企 個 冰 箱 雪 佢 一 晚就 攪 掂 . 

果 D  汁 汁 可 以 另 到   D   蝦 肉 實 淨 D, 而  D 蝦 仁 有   D  味.  又 冇 咁 易 變 臭 .   我 唔 知 果 隻 汁 叫   咩 野 名 .   一 包  $22  ( 幾 間 魚 具 鋪 都 係 呢 個 價 ) ,   包 裝 係 藍 色 ,   上 面 全 部 都 係 日 文 字 .   D   汁 係 橙 橙 地 色 . 

一 包 可 以 分 幾 次 用 添 播 .   計 落 條 數 都 幾 底 玩 . 

不 過 我 唔 知 呢 個 醃 法 係 咪 正 宗 ,   不 過 試 過 幾次 都 幾 得 食.  平 過 用 虫 ;   加 上 又 干 淨 呢 .   我 依 家 一 次 醃 定 多 D , 分 開 幾 細 包 用 保 鮮  紙 包 住 .   一 次 帶 一 包 仔 夠 玩 幾 粒 鍾 . 
 

亞 趙 的  Tips : 
我 都 有 醃 蝦 喎 , 不 過 同 你 唔 同, 我 係 用 糖 醃 , 方 法 同 你差 唔 多 !   好 處 一 樣 , 不 過 多 你 一 個 壞 處 就 係 粘 著成 手  都 係 糖 漿!  用 既 蝦 係 " 赤 米 蝦 " 

 
 
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