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雪卡毒危機 列印 E-mail
作者 電波釣魚網   
2000/01/01, 星期六
雪 卡 毒 危 機
近 日 香 港 又 進 入 雪 卡 毒 魚 事 件 的 遇 高 峰 期 。魚 類 入 口 商 也 相 應 自 發 性 地 停 售 紅 鰽 與 大 油  。 因 為 早年 很 多 市 民 聞 魚 色 變 , 其 實 無 須 過 於 擔 心 , 只 要 減 少 吃大 型 珊 瑚 魚 , 而 吃 魚 時 盡 量 避 免 吃 魚 頭 內 臟 , 或 選 吃 較為 安 全 的 養 殖 魚 就 可 以 避 免 中 毒 而 不 用 食 什 麼 排 出 毒 素身 體 好 的  "排 毒 美 顏 X" 了!

【 最 佳 預 防 , 小 吃 珊 瑚 魚 為 妙】
食 用 珊 瑚 魚 時 , 應 盡 量 避 免 進 食 魚 春 及 魚 腸 和 魚 肝 等內 臟 。因 為 此 部 份 所 含 的 毒 素 較 多 。 更 應 避 免 進 食 大 型珊 瑚 魚 所 積 聚 的 毒 素 遠 較 小 型 珊 瑚 魚 為 多 。 進 食 珊 瑚 魚時 , 應 避 免 喝 酒 及 吃 花 生 或 豆 腐 類 食 品 一 起 進 食 , 因 為此 類 食 品 會 增 加 中 毒 的 症 狀 。

【 養 殖 魚 較 少 含 雪 卡 毒 】
養 殖 魚 較 珊 瑚 魚 為 安 全 。 因 為 香 港 的 海 域 內 較 少 含 毒素 的 海 藻 。 養 殖 魚 內 的 魚 主 要 吃 飼 料 , 少 有 以 其 他 魚 類為 食 糧 , 所 以 不 會 像 珊 瑚 魚 積 聚 較 多 毒 素 。

【 中 毒 後 的 病 徵 】
食 物 環 境 衛 生 局 指 出 , 進 食 含 雪 卡 毒 素 的 海 魚 數 小 時後 , 重 則 死 亡 , 輕 則 會 損 害 腸 胃 、 神 經 系 統 , 或 造 成 心臟 及 血 管 不 適 。 主 要 病 徵 包 括 嘔 吐 、 肚 瀉 、 肌 肉 關 節 痛楚 無 力 , 甚 至 出 現 口 角 及 手 部 麻 痺 、 冷 熱 感 覺 顛 倒 , 嚴重 者 會 出 現 呼 吸 系 統 肌 肉 麻 痺 導 致 窒 息 致 死 , 故 此 一 旦發 現 中 毒 症 狀 , 便 應 立 刻 求 診 。 病 徵 可 維 持 數 天 至 數 星期 不 等 , 無 特 較 藥 可 醫 , 只 可 靠 患 者 先 行 慢 慢 排 出 毒 素。

【 高 溫 不 能 排 毒 】
雪 卡 毒 是 一 種 來 自 海 藻 毒 素 。 珊 瑚 礁 海 域 小 魚 吃 下 這些 海 藻 , 毒 素 便 會 積 聚 體 內 。 小 魚 被 中 型 魚 類 吃 掉 、 中型 魚 被 大 魚 吃 掉 , 如 是 這 毒 素 便 會 越 積 越 多 。 所 以 大 魚累 積 毒 素 通 常 較 小 魚 多 。 由 於 雪 卡 毒 無 色 無 味 , 食 家 不能 從 魚 的 外 表 辨 認 是 否 有 毒 。 此 外 , 高 溫 也 不 能 把 雪 卡毒 分 解 , 就 算 將 魚 煮 熟 , 也 不 能 減 底 或 消 除 中 毒 的 危 機。
 

預 防 雪 卡 毒 魚 之 行 動- 2000年 01月 19日 
香 港 海 鮮 業 聯 合 總 會 新 聞稿  http://www.seafood.org.hk
有 見 雪 卡 毒 魚 高  期 將 至 為 防 止 及避 免 影 響 大 眾 市 民 健 康 本 商 會 在 最 近 一 次 例 會 上 各 委 員一 致 讚 成 發 放 通 告 與 會 員 【 呼 籲 由 即 時  至 本 年 5 月 底各 入 口 及 批 發 商 會 會 員 停 止 購 買 及 出 售 紅 鰽 及 大 油  此 2 種 高 風 險 魚 類 】 。 

過 去 兩 年 海 鮮行 業 連 續 受 雪 卡 毒 困 擾, 營 運 受 創 , 損 失 慘 重 ,故 此 希 望 各 會 員 能 同 心 協 力 低 雪 卡毒 素 對 市 民 滋 擾 及 減 輕 牠 帶 給 同 業 經 營 損 失 。 
 

珊 瑚 魚 帶 輕 微 雪 卡 毒 】- 1999年 12月 06日 
香 港 海 鮮 業 聯 合 總 會 新 聞稿  http://www.seafood.org.hk
除 養 殖   類 外 現 行 在 香 港 海鮮 酒 家 吃 到 的 海 魚 有 80% 產 自 熱 帶 國 家 之 珊 瑚 礁 。 南 中 國海 經 多 年 濫 捕 每 年 活 珊 瑚 魚 已 不 夠 供 應 香 港 市 場 之 1/10 的 需 求 。為 求 維 持 正 常 供 應 香 港 漁 民 及 漁 商 只 能 到 外 國選 購 珊 瑚 魚 以 運 魚 船 隻 或 飛 機 將 魚 運 回 香 港 出 售 。由 於在 珊 瑚 礁 中 食 物 練 的 關 係 大 部 份 珊 瑚 魚 都 可 能 帶 有 不 同程 度 之 雪 卡 毒 素 但 其 中 帶 毒 量 都 極 輕 微 而 對 人 健 康 亦 無影 響 只 有 極 小 部 份 魚 類 會 帶 較 高 量 之 雪 卡 毒 而 人 類 進 食後 因 個 人 體 質 情 況 及 食 量 多 少 而 有 機 會 引  不 適 。 香 港過 去 幾 十 年 其 實 每 年 都 有 中 雪 卡 毒 案 件 發 生 , 但 近 兩 年此 事 由 傳 媒 大 事 報 導 而 其 中 消 息 更 有 將 外 國 中 毒 個 案 之情 況 誇 大 報 導 實 有 誤 導 市 民 之 嫌 。 為 讓 市 民 能 對 雪 卡 毒有 更 進 一 步 了 解 我 們 將 下 述 比 較 重 要 的 資 料 向 大 眾 公 開: 

(A) 大 部 份 珊 瑚 魚 都 帶 輕 微 雪 卡 毒 但份 量 輕 微 不 會 影 響 市 民 健 康 。 

(B) 帶 毒 成 份 之 高 低 與 魚 的 重 量 大 小並 無 直 接 關 係 , 最 重 要 視 乎 該 魚 有 否 進 食 含 有 大 量 帶 雪卡 毒 之 食 物 。 

(C) 1998年 是 香 港 有 記 錄 以 來 中 雪 卡 毒個 案 發 生 最 高 的 年 份 約 為 420人 涉 及 魚 類 約 為 30-50尾 。 於 98年 進 口 瑚 珊 魚 約 為 25,000至 30,000 公 噸 , 涉 及 魚 類 約 為 30,000,000尾, 中 毒 機 會 為 陸 佰 萬 份 之 1.4; 機 會 實 是 十 分 之 低 。 有 記錄 以 來 香 港 並 無 因 中 雪 卡 毒 而 喪 生 之 案 件 。 世 界 各 地 因中 雪 卡 毒 或 因 而 引  並 發 症 而 死 亡 的 低 於 1%。 為 減 低 雪卡 中 毒 風 險 我 們 建 議 市 民 : 

(1) 避 免 食 用 紅 鰽 , 海 狼 (大 竹 尖 )及 大油  因 為 此 三 種 魚 帶 毒 機 會 較 其 他 魚 類 為 高 。 

(2) 剖 魚 時 盡 量 將 魚 的 血 放 清 。 

(3) 餐 後 如 發 覺 有 口 部 麻 痺 , 關 節 痛, 嘔 吐 , 四 肢 無 力 等 症 狀 須 盡 快 求 醫 。
 

魚 商 停 售 紅 鰽 大 油  】?       2000/01/19
星 島 網 站  http://www.singtao.com
﹙ 記 者 陳 嘉 賢 報 道 ﹚ 每 年 一 月 起 ﹐是 本 港 市 民 進 食 深 海 珊 瑚 魚 而 中 雪 卡 毒 素 的 高 峰 期 。 本報 得 悉 ﹐ 為 減 少 市 民 中 毒 機 會 ﹐ 香 港 海 鮮 業 聯 合 會 最 近發 起 一 項 自 發 性 停 售 行 動 ﹐ 呼 籲 旗 下 百 多 個 經 營 入 口 海鮮 的 會 員 商 戶 暫 時 停 售 兩 種 珊 瑚 魚 - 紅 鰽 和 大 油  ﹐ 因為 該 兩 種 魚 比 其 他 珊 瑚 魚 有 更 大 機 會 含 雪 卡 毒 素 。

據 了 解 ﹐ 紅 鰽 和 油  屬 中 下 價 魚 ﹐ 由於 魚 身 體 積 大 ﹐ 魚 販 多 會 斬 件 出 售 ﹐ 故 每 當 發 生 中 雪 卡毒 事 故 時 ﹐ 影 響 人 數 廣 泛 。 過 往 亦 曾 發 生 市 民 食 用 該 兩種 魚 而 中 雪 卡 毒 素 的 個 案 。 
食 物 環 境 衛 生 署 發 言 人 回 應 表 示 ﹐今 次 海 鮮 聯 會 發 起 的 停 售 行 動 純 粹 是 他 們 的 商 業 決 定 ﹔當 局 一 貫 提 醒 市 民 預 防 中 雪 卡 毒 的 方 法 ﹐ 是 減 少 進 食 珊瑚 魚 ﹐ 即 使 吃 每 次 只 吃 少 量 ﹐ 以 及 避 免 進 食 珊 瑚 魚 的 卵、 肝 、 腸 、 魚 頭 和 魚 皮 。 

香 港 海 鮮 業 聯 合 會 主 席 陳 少 華 接 受 本報 訪 問 時 解 釋 ﹐ 在 眾 多 珊 瑚 魚 中 只 選 擇 停 售 深 海 紅 鰽 和大 油  ﹐ 主 要 原 因 是 該 兩 種 魚 的 獵 食 性 強 ﹐ 最 易 使 內 臟累 積 雪 卡 毒 素 。 紅 鰽 生 長 於 珊 瑚 礁 的 中 上 層 ﹐屬 兇 猛 魚類 ﹐ 喜 好 獵 食 以 吃 海 藻 為 主 的 大 小 魚 群 ﹐ 間 接 將 海 藻 的雪 卡 毒 素 吸 收 進 體 內 。 

大 油  ﹙ 重 量 達 十 斤 以 上 ﹚ 則 喜 食 用魚 類 屍 體 ﹐ 猶 如 海 中 的 「 清 道 夫 」 ﹐ 故 帶 毒 的 機 會 也 很高 。 

陳 少 華 坦 言 發 起 今 次 停 售 兩 種 珊 瑚 魚行 動 ﹐ 防 患 未 然 ﹐ 主 要 是 考 慮 到 每 逢 發 生 雪 卡 毒 中 毒 事故 ﹐ 都 會 影 響 市 民 對 其 他 珊 瑚 魚 的 信 心 ﹐ 為 免 因 少 失 大﹐ 故 自 動 停 售 該 兩 種 最 高 危 的 魚 類 ﹐ 直 至 今 年 年 中 中 毒的 高 峰 期 完 結 為 止 。 

陳 相 信 ﹐ 由 於 批 發 商 仍 有 很 多 海 魚 可供 選 擇 ﹐ 停 售 兩 種 珊 瑚 魚 對 行 業 的 影 響 不 大 ﹐ 本 港 市 民亦 可 改 食 其 他 如 紅 由 魚 和 白 鱔 等 味 道
相 似 的 魚 類 代 替 。 他 又 表 示 ﹐ 目 前馬 來 西 亞 、 澳 洲 和 馬 爾 代 夫 等 政 府 ﹐ 以 保 障 食 用 安 全 為由 ﹐ 已 禁 售 紅 鰽 和 大 油  ﹐ 若 本 港 跟 隨
此 做 法 ﹐ 該 會 並 不 反 對 。 

不 過 ﹐ 香 港 漁 業 聯 會 秘 書 長 杜 光 標 擔心 ﹐ 海 鮮 聯 會 今 次 做 法 會 令 市 民 害 怕 食 用 在 本 港 海 域 附近 捕 捉 的 較 細 小 紅 鰽 和   ﹐ 令 漁 民
生 計 受 損 。 杜 解 釋 ﹐ 含 雪 卡 毒 素 的紅 鰽 和 油  多 數 來 自 馬 爾 代 夫 一 帶 新 魚 場 ﹐ 在 本 港 附 近海 域 如 台 灣 和 南 中 國 一 帶 捕 捉 的 細 紅 鰽
和   並 無 事 故 紀 錄 。 惟 普 遍 市 民不 懂 分 辨 兩 者 間 之 分 別 ﹐ 故 擔 心 停 售 行 動 會 打 擊 市 民 食用 這 些 魚 的 信 心 。 
 


 
個 案 ( 宗 )涉 及 人數
99 上 半 年27100
98118428
9716103
961770

 
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