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養魚資料 列印 E-mail
作者 Peter Man   
2006/08/14, 星期一
文章索引
養魚資料
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均 衡 的 食 物

多 數 對 魚 類 營 養 的 研 究 都 是 為 了 保 存 魚 種 或 是 為 了 繁殖 海 產 食 物 , 這 是 理 所 當 然 的 ﹗ 在 魚 田 中 養 殖 鱒 魚 即 是一 例 , 而 且 這 些 研 究 發 展 也 被 應 用 在 別 種 魚 類 , 包 含 裝飾 用 的 海 水 魚 。

在 這 研 究 中 , 我 們 探 解 到 碳 水 化 合 物 、 蛋 白 質 和 脂 肪的 平 衡 對 人 類 及 魚 類 都 是 相 當 的 重 要 , 它 們 提 供 身 體 各項 機 能 組 織 的 生 長 能 力  ,許 多 製 造 廠 也 基 於 這 個 理念 而 發 展 出 適 用 於 多 數 魚 類 的 高 品 質 配 製 食 品 。舉 例 來說 , 魚 類 需 要 一 種 〝 要 素 〞 — 氨 基 酸 ( 蛋 白 質 的 構 成 要素 ) ,此 對 生 長 十 分 重 要 , 這 此 要 素 隨 年 齡 的 不 同 而 有些 差 異 , 魚 類 少 了 重 要 的 氨 基 酸 , 就 會 有 生 長 減 緩 乃 至死 亡 的 徵 候 出 現 。 雖 然 可 把 這 類 營養 的 氨 基 酸 、 維 生 素等 加 添 在 水 族 箱 中 讓 魚 類 自 由 取 食 , 但 牠 們 卻 往 往 寧 可欠 缺 也 不 肯 自 己 去 補 充 。

營 養 的 研 究 報 告 也 指 出 ﹕ 魚 類 需 要 大 量 的 不 飽 和 脂 肪酸 以 維 持 健 康 ,這 種 養 分 能 使 魚 兒 全 身 的 組 織 功 能 良 好, 使 魚 類 即 使 身 處 極 低 的 溫 度之 下 , 也 能 夠 活 動 自 如 。還 有 一 點 非 常 重 要 的 是 ﹕ 保 持 魚 糧 中 所 含 的脂 肪 成 分 ,不 要 使 其 腐 敗 , 油 脂 腐 敗(  氧 化 ) 會 給 魚 兒 的 健 康造 成 極 大 的 損 害 。

礦 物 質 和 維 生 素 對 魚 來 說 , 也 是 十 分 重 要 , 雖 然 需 求量 很 少 , 但 仍 不 可 或 缺 。 維 生 素 能 充 當 營 養 吸 收 過 程 的催 化 劑 , 有 些 維 生 素 是 魚 類 自 己 本 身 製 造 的 , 其 他 則 須經 由 食 物 穩 定 地 供 應 , 沒 有 一 種 單 一 食 物 可  以 提 供所 有 的 維 生 素 , 但 各 種 食 物 中 均 涵 括 一 些 維 生 素 , 所 以, 供 給 一 些 不 同 的 額 外 食 物 或 均 衡 的 調 節 魚 食 , 可 使 魚類 接 受 到 所 有 的 維 生 素 。 這 些 維 生 素 可 能 是 脂 溶 性 ( A, D, E 及 K )或 是 水 溶 性  ( B 和 C ) 。 維 生 素  B  是一 個 集 合 名 稱 , 在 B 旁 邊 加 了 數 字 代 表 許 多 單 一 的 維 生素 ,例 如  B1 (Thiamine)、B2(Riboflavin)、B6(Pyridoxine)及B12(Cyanocobalam-in) 等 皆 是 。 下 列 維 生 素 含 量 表 並 非 處 方 , 只 是 指 出 一 般 魚類 食 品 所 含 有 的 維 生 素成 分 ﹕
 

食物中維他命來源
食物 維他命
海藻A, B12, C, E
牛肉A, B2, B6, B12, C, K
甲殼類A, B2, B6, D, K
水蚤 D, K
蚯蚓D
蛋黃A, B12, D, E
魚肉 B2, B6
魚卵C
魚肝A, D
生菜 A, C, B2, B6, B12, C, E, K
粉蟲D
蛤蜊 B2, B6, B12
小蝦D, K
蝸牛D
菠菜A,B2,B6,C,E,K
紅蟲 D
水生植物A,C,K
麥芽E
酵母A,B



 
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